Жаркое по-козацки

Для казацкого угощения понадобится (на 3-л горшок):

Три вида мяса: свинина, телятина и копченая подчеревка — всего около 1,5  кг мяса

Картофель — примерно 8-10 средних клубней

Морковь — 1 шт

Чернослив —  200 гр

Чеснок — несколько зубчиков

Соль, перец, приправы — по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками — не мелко — посолить, поперчить и  обжарить на сковороде 

Бекон нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Добавить к мясу на сковороду

Жарить до румяной корочки

Картофель нарезать не слишком мелко (чтобы при запекании не получилась каша). В горшок выкладывать все слоями: картофель, зажарку, чернослив (который предварительно запарить кипятком). Залить на 3/4 кипяченой водой (как вариант, бульоном)

Готовить в разогретой до 200С духовке около часа, время от времени накалывая картофель вилкой. Когда блюдо будет почти готово, добавить чеснок (выдавленный) и перемешать содержимое горшочка.

Готовое жаркое подать к столу в горшке

К жаркому на столе три простых закуски: сырный салат, винегрет и морковка по-корейски (домашняя, конечно)