Бутерброд " под водочку"

Рецепты без фото

Автор: richinna 10 Декабря 2010

$Бутерброд \$

Интересное сочетание и вкус! Когда-то нам подали такие бутеры в украинском ресторане,под водочку. Все были приятно удивлены.

Вам потребуется:

Бородинский хлеб(именно бородинский), Кусок свежего сала, соль, черный перец, чеснок. Зеленый лук.

Сало перекрутить на мясорубке, посолить, хорошо поперчить, выдавить чеснок, все перемешать(перца и чеснока чем по-больше). Эта смесь,по-моему называется "шпик"? он должен быть острым. Бородинский хлеб режим как на катринке или квадратиками(т.е. кусок на 4 части) Намазываем сверху шпиком,посыпаем зеленым лучком. Попробуйте,Вам понравится! Будьмо!!!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Кстати, в Киеве, в одном из ресторанов Украинской Кухни мне друзья порекомендовали попробовать нечто похожее. Это подавали в пиале вместе с кусочками чёрного хлеба и с чаркой самогона (!) при входе в заведение. Сам самогон у вас продавать нельзя, а угощать от так можно.

Кусочком хлеба из пиалы «выковыривали» Это и закусывали. Когда я ухватил одну официантку и попросил, как представитель прибалтики, узнать у повара рецептик, то она мне сказала, что это называется «Украинское масло» и делается из сала, соли, перца, чеснока, молотого сухого укропа. Вернувшись домой я повторил это блюдо и даже где-то фотка валяется.

Marie Zhak 10 Декабря 2010

# 0

Кстати, читала, что на смальце и разогревать пищу полезнее чем на растительных маслах, которые (при определенной температуре каждое) выделяют канцерогены. Только это жирно, конечно + холестерин, но все равно лучше чем канцерогены. Я для этой цели иногда использую нутряное сало (которое плотным рулетом мясники заворачивают) А такие намазки очень часто подают в украинских ресторанах к хлебной тарелке, иногда по несколько пиалочек с разными добавками

richinna 10 Декабря 2010

# 0

Попробуйте, в конце топки нутряного сала добавить порезанный лук,чтоб он чуть потушился,потом его уберите. Получается очень-очень ароматный смалец!!!

Айва-ua 15 Декабря 2015

# 0

Спасибо, что напомнили мне этот рецепт. Как я могла забыть про такую вкуснотень... А сейчас зимой это еще и профилактика простудных заболеваний. Пока читала чуть слюной не захлебнулась. Утащила в КК. Дякую