Маринованные помидоры на зиму

Автор: HelenST 21 Июля 2021

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт - Консервированные Помидоры на Зиму. Помидоры на зиму по такому рецепту получаются очень вкусными.

Ингредиенты на 1 л банку

помидоры сколько войдет
морковь 2-3 кусочка
лук 2-3 кусочка
перец сладкий 2-3 кусочка
сельдерей 2 стебля
укроп 2 стебля
петрушка 2 стебля
лавровый лист 1 шт.
чеснок 2 зубчика
перец черный 3 горошка
соль 1/2 ст. л.
сахар 1 ч.л.
уксус 9% 1,5 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления
1. ИНГРЕДИЕНТЫ УКАЗАНЫ НА 1-ЛИТРОВУЮ БАНКУ. Очищаем и промываем морковь, сладкий перец и лук. Нарезаем кружочками.
2. Промываем томаты. Я стараюсь выбирать не крупные. Для красоты взяла еще желтые. Очищаем и промываем чеснок. Промываем зелень: сельдерей, петрушку, укроп.
3. Промываем с моющим и содой банки и крышки. На дно укладываем по 2 стебля сельдерея, укропа и петрушки. Добавляем по 2 зубчика чеснока, по 1 лавровому листу и по 3 горошины черного перца.
4. Заполняем банки наполовину помидорами. Добавляем по 2-3 кружочка моркови, перца и лука.
5. Заполняем доверху томатами. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 45 минут.
6. Через 45 минут сливаем воду. Заливаем чистым кипятком и оставляем во второй раз на 45 минут. Когда прошли 2-е 45 минут, сливаем воду и отправляем крышки стерилизоваться.
7. В каждую баночку добавляем по 0,5 ст. л. обычной каменной соли, по 1 ч. л. сахара по 1,5 ст. л. уксуса 9%.
8. Заливаю кипятком, укупориваю горячей стерилизованной крышкой. Переворачиваем крышками вниз и укутываем одеялом до полного остывания. Приятного аппетита!