ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА. Американские традиционные булочки

Автор: Tanya_easy_cook 9 Апреля 2020
ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА. Американские традиционные булочки
Сегодня предлагаю вам ну МЕГА ВКУСНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ. Это Американские традиционные Крестовые булочки. Ароматное пышное тесто не оставит вас в покое! Рецепт конечно не ленивый, но поверьте, вы не пожалеете, если попробуете их)

Ингредиенты

  • Опара
  • молоко 300 мл.
  • дрожжи сухие 10 г.
  • сахар 2 ч.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • мука 100 г.
  • Сдобное тесто
  • мука 450 г
  • сахар 100 г.
  • мускатный орех 0,5 ч.л.
  • корица 0,5 ч.л.
  • ванильный сахар 1 пачк(-а, -и)
  • желтки 2 шт.
  • цедра апельсина 1 ст. л.
  • сливочное масло 80 г.
  • клюква 100 г.
  • изюм 100 г.
  • опара
  • Пресное тесто
  • мука 80 г
  • вода 60 мл.
  • сахар 2 ч.л.
  • Сахарный сироп
  • сахар 30 г.
  • кипяток 30 мл.
Ягоды залить апельсиновым соком.
Опара: соединить теплое молоко, дрожжи, сахар, соль и муку. Оставить на 30 мин.
Сдобное тесто: Муку соединить с сахаром, ванильным сахаром, корицей и мускатным орехом. Перемешать и влить опару. Добавить желтки, цедру апельсина, растопленное сливочное масло. Вымешивать тесто на столе 10 минут, пока перестанет липнуть к рукам.
Муку добавлять по минимуму.
Ягоды процедить, просушить и вмешать в тесто.
Оставить на расстойку на 1,5 часа в теплое место. Миску смазать растительным маслом без запаха.
Пресное тесто: муку соединить с сахаром и влить воду. Хорошо перемешать венчиком. Тесто должно получиться , как густая сметана.
Когда сдобное тесто подошло, делим его на 16 ровных частей и формируем булочки так, чтобы ягоды были все внутри.
Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и даем еще раз булочкам подойти. Примерно 1 час.
После того, как булочки подошли, сверху пресным тестом рисуем крест и ставим в духовку выпекаться. Примерно 15-20 минут 200 градусов.
Делаем сахарный сироп. Сахар растворяем в кипятке. Смазываем им булочки. Через 5 минут смазываем еще раз.
15

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014