Рождество, это праздник, когда за столом собираются все
родные и близкие.
Поэтому, угощения должно хватить на всех.
Создадим волшебство на тарелке. Приготовим индейку.
Устроим настоящий праздник!
Рождественская индейка
Ингредиенты
- индейка 1 шт.
- сельдерей 1 шт.
- морковь 2 шт.
- Перец острый 1 шт.
- Яблоко 1 шт.
- апельсины 1 шт.
- Паприка 1 шт.
- Корень петрушки 100 г.
- Масло сливочное 150 г.
- сметана 100 г.
- чеснок 1 гол.
- мед 30 г.
- горчица 20 г.
- Черный перец 5 г.
- Душистый перец 5 г.
- Гвоздика 1 г.
- Кориандр 5 г.
- Корица 2 г.
Вымочить индейку в солевом растворе в течении 2-3дней
Смешать специи, масло и сметану
Нарезать овощи
Смазать индейку соусом и нафаршировать
Выложить на овощную подушку и запекать при 180° до румяной корочки
Перевернуть и запекать 30мин
Снова смазать соусом, снизить температуру до 160 и печь 1,5 – 2 часа до готовности, поливая образовавшимся бульоном
Бульон процедить и редуцировать на треть
Загустить мукой или крахмалом
Приятного аппетита!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями