Запечённые блинчики с творогом и шпинатом под соусом бешамель с томатной кислинкой!

Автор: Hassanovna 8 Марта 2021

Всем большой праздничный привет! Масленица пришла вместе с женским днем.... Давайте порадуем своих близких необыкновенно вкусной и нежной запеканкой из блинчиков! такого вы точно не пробовали!

Ингредиенты

Тесто
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Масло растительное 5 ст. л.
Молоко 150 мл.
Вода 150 мл.
Мука 200 г.
Начинка
Шпинат 300 г.
Творог 300 г.
Моцарелла 150 г.
Соль по вкусу
Пряности по вкусу
Томатный соус
Масло растительное 3 ст. л.
Чеснок 3 зуб
Соль по вкусу
Пряности по вкусу
Томаты протертые 300 мл.
Соус Бешамель
Масло сливочное 20 г.
Масло растительное 2 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Молоко 300 мл.
Орех мускатный 1/2 ч.л.

Для приготовления блинчиков смешиваем все ингредиенты для теста, если получиться густоватое, то можно добавить немного воды и жарим тонкие блинчики.
Для томатного соуса разогреваем на сковороде растительное масло с зубчиками чеснока, добавляем протертые томаты, соль, пряности и варим до загустения.
Для соуса бешамель в сотейнике разогреваем растительное масло и сливочное масло, добавляем муку и постоянно помешивая венчиком вводим молоко, доводим до однородности, солим и перчим по вкусу, добавляем мускатный орех.
Начинка: соединяем творог, замороженный шпинат, соль по вкусу.
форму смазываем томатным соусом. Блинчики смазываем начинкой, посыпаем тертой моцареллой и сворачиваем трубочкой. выкладываем в форму покрываем сверху соусом бешамель и рисуем полосочки томатным соусом.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 25 минут