Огуречный хлеб

Соленая выпечка

Автор: lakshmi 21 Июня 2014

Сейчас как раз огуречный сезон и я хочу вам предложить испечь необычный огуречный хлеб с сыром. Этот хлеб получается очень ароматным с хрустящей корочкой сверху. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

Огурцы свежие — 300 г;
Дрожжи быстродействующие — 1 ч.л.;
Сахар — 1 ч.л.;
Сыр твёрдый — 100 г;
Вода — 125 мл;
Укроп (несколько веточек) ;
Соль — 0.7 ч.л.;
Мука пшеничная — 450-500 г;
Растительное масло

Подогреть немного воду,добавить в неё дрожжи,сахар и немного муки.Оставить для подхода в тёплом месте.

Огурцы помыть,вытереть насухо и натереть на тёрке,немного посолить.Если шкурка грубая,то её лучше снять.Дать огурцам постоять некоторое время,пока подойдёт опара,затем немного отжать лишний сок и слить.Мелко нарезать укроп.К опаре добавить укроп,огурцы и натёртый твёрдый сыр.Если хотите чтоб в хлебе были кусочки сыра,тогда его лучше нарезать кубиками,смешать с мукой и добавить в тесто.

Постепенно подсыпая муку вымесить эластичное и мягкое тесто,которое не будет липнуть.Форму смазать растительным маслом,тесто разделить на несколько частей,скатать шарики и выложить в форму.Накрыть плёнкой и оставить для подхода,пока колобки увеличатся в размере в 2 раза.

Когда тесто подойдёт смазать верх растительным маслом и поставить выпекаться хлеб в разогретую духовку на 200 градусов.

Хлеб выпекать 45 мин - 1 час в зависимости от особенностей духовки.Готовность мякиша проверить деревянной лучиной.Аромат просто потрясающий.

Приятного аппетита!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Юленька,очень красиво! Хороший мякиш получился! Я думаю лук это хорошее дополнение,а тмином мне тоже нравится посыпать,только этот хлеб я не пробовала с ним. Большое спасибо за фотоотчёт! Тааак приятно!

Юльча 25 Июня 2014

# 0

Я испекла его, чтоб на работу к обеду взять. Утром, по дороге на работу, в троллейбусе, встретила 2-х подруг — половинкой хлебушка их угостила. Вчера вечером позвонили и попросили рецепт. Остальной половиной накормила сотрудников. И никто не поверил, что в хлебе есть огурцы! А хлебушек и вправду оригинальный! Спасибо за рецепт!