Говяжья печень жаренная и грибной соус со сметаной.
7 Февраля 2019
1 кг говяжьей печени подмораживаем 15-20 минут, снимаем пленку , как на видео, удаляем желчные каналы, режем кусочками, толщиной 1,5 см
1 чайную ложку сахара
0,5 л молока(кефира, кислого молока)
Все добавляем в печень и оставляем на 15-20 минут
Печень будет очень нежной на вкус и не будет жесткой
Жарим 10-15 минут на сковороде с толстым дном, хорошо разогретой, на подсолнечном масле, предварительно обваляв в муке, как на видео.
Грибной соус со сметаной:
1 большую луковицу режем полукольцами и жарим на сковороде до прозрачности
1 среднюю морковь, режем соломкой, тушим с луком 5 минут, добавив 1 чайную ложку сахара и щепотку соли
400 г грибов вешенок (шампиньонов), режем произвольно и добавляем на сковородку, солим и тушим все еще минут 15-20
Добавляем 200 г сметаны(можно больше, по желанию)
1 чайная ложка мускатного ореха и соль по вкуксу
Тушим еще минут 5
Подаем вместе соус с печенью, можно с гречневой кашей
Печенка, жареная в конверте
Оригинальный рецепт жареной говяжьей печенки
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
