Очищаем помидоры от шкурки. Затем разрезаем на четвертинки и доводим до кипения в кастрюле. После этого раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем крышками и ставим остывать в тёплое место.
Вяленые томаты – это ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления как для мясных, так и рыбных блюд. Так же из них делают соусы и подливы, добавляют в тесто при выпечке. Еще их используют как начинку для пирогов.