Голубцы с картофельным пюре под томатным соусом

Автор: Пагрантюэль 27 Марта 2015
Голубцы с картофельным пюре под томатным соусом
Вкусные голубцы с необычной картофельной начинкой.

Ингредиенты

  • капуста 1 шт
  • картофель 500 г
  • яйца 1 шт
  • мускатный орех 1/4 ч.л.
  • лук 1/2 шт
  • сельдерей 50 г
  • чеснок 1 зуб
  • томатный сок 200 мл.
  • мука 1 ч.л.
  • зелень
ГОЛУБЦЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ.

 Рецепт приготовления.

Картофель и сельдерей отварить в подсоленой воде. Мелко нарезать лук и ножом раздавить зубчик чеснока. Все обжарить на
масле. Картофель и сельдерей размять в пюре и смешать с луком.Добавить зелень, мускатный орех, соль, перец, яйцо и
перемешать. Капусту опустить в подсоленную воду и через 5-8 минут отделить листья. С листьев срезать стебли или отбить
молотком. Завернуть начинку и обжарить в масле с обеих сторон. На масле обжарить муку и залить томатным соком. Довести до
кипения и залить голубцы. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

20

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 27 Марта 2015
# 0

Люблю картофельную начинку с жареным луком! Обязательно попробую такие голубцы!

Marsella 28 Марта 2015
# 0

Ну вот как так то?! С чем не согласна:

Оливковое масло не подвергать тепловой обработке, так же как и сельдерей.

Картофель я бы отварила с лавровым листом и луком. Так он вкусней. 

Пагрантюэль 30 Марта 2015
# 0

Как же обжарить на масле, если без нагрева и сельдерей размять в пюре сырым затруднительно А вот лаврушку к картофелю при варке добавить — хорошая идея, но тут мускатного ореха с чесноком вполне достаточно.

Marsella 1 Апреля 2015
# 0

Обжаривать лучше на обычном растительном. Сельдереем свежим можно украсить блюдо, и пользы больше! По поводу мускатного ореха — ну не у всех он есть,  а то, что продают в пакетных приправах, под названием "мускатный орех" — это как Доширак купить — вот тебе и лапша с мясом. Мускатный орех нужно настоящий покупать , и лучше всего — не у нас  Даже щепотка очищенного орешка может так раскрасить вкус картофеля, ммм 

konfairy 29 Марта 2015
# 0

Я делала без сельдерея (не оказалось) и без муки, вообщем, у меня получились голубцы с картошкой. Мне понравилось, я люблю и картошку с луком, и капусту.

Marsella 1 Апреля 2015
# 0

Не делала с картошкой никогда. Все-таки спасибо автору !

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014