Вкусные голубцы с необычной картофельной начинкой.
Голубцы с картофельным пюре под томатным соусом
Ингредиенты
- капуста 1 шт
- картофель 500 г
- яйца 1 шт
- мускатный орех 1/4 ч.л.
- лук 1/2 шт
- сельдерей 50 г
- чеснок 1 зуб
- томатный сок 200 мл.
- мука 1 ч.л.
- зелень
ГОЛУБЦЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ.
Рецепт приготовления.
Картофель и сельдерей отварить в подсоленой воде. Мелко нарезать лук и ножом раздавить зубчик чеснока. Все обжарить на
масле. Картофель и сельдерей размять в пюре и смешать с луком.Добавить зелень, мускатный орех, соль, перец, яйцо и
перемешать. Капусту опустить в подсоленную воду и через 5-8 минут отделить листья. С листьев срезать стебли или отбить
молотком. Завернуть начинку и обжарить в масле с обеих сторон. На масле обжарить муку и залить томатным соком. Довести до
кипения и залить голубцы. Накрыть крышкой и тушить до готовности.
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиЛюблю картофельную начинку с жареным луком! Обязательно попробую такие голубцы
!
Ну вот как так то?! С чем не согласна:
Оливковое масло не подвергать тепловой обработке, так же как и сельдерей.
Картофель я бы отварила с лавровым листом и луком. Так он вкусней.
Как же обжарить на масле, если без нагрева и сельдерей размять в пюре сырым затруднительно
А вот лаврушку к картофелю при варке добавить — хорошая идея, но тут мускатного ореха с чесноком вполне достаточно.
Обжаривать лучше на обычном растительном. Сельдереем свежим можно украсить блюдо, и пользы больше! По поводу мускатного ореха — ну не у всех он есть, а то, что продают в пакетных приправах, под названием "мускатный орех" — это как Доширак купить — вот тебе и лапша с мясом. Мускатный орех нужно настоящий покупать , и лучше всего — не у нас
Даже щепотка очищенного орешка может так раскрасить вкус картофеля, ммм 
Я делала без сельдерея (не оказалось) и без муки, вообщем, у меня получились голубцы с картошкой. Мне понравилось, я люблю и картошку с луком, и капусту.
Не делала с картошкой никогда. Все-таки спасибо автору !