Яблочный тарт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для песочного теста:

- Мука пшеничная 220 гр.

- Соль 2 гр.

- Вода холодная 60 мл.

- Масло сливочное 130гр.

Для тарта:

- Готовое песочное тесто

Начинка:

- Сахар 5 гр.

- Лимонный сок 1/2 ч.л.

- Яблоко 2 шт.

- Корица 1/2 ч.л.

Украшение:

- Яблоко 2 шт.

- Вода 50 гр.

- Лимонный сок 15 гр.

Сироп:

- Вода 20 гр.

- Сахар 20 гр.

- Корица 2 гр.

Песочное тесто:

1) В глубокую миску просеиваем муку и соль. Добавляем холодное масло и перетираем с мукой в крошку. Добавляем холодную воду, перемешиваем в крошку. Выкладываем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

2) Включаем духовку на 180-200° для разогрева

3) Достаем тесто с холодильника и раскатываем его до нужного диаметра. При необходимости присыпать стол и скалку мукой чтобы тесто не прилипало. Кладем тесто в форму, при желании срезаем ненужные края (из оставшегося теста можно сделать печенье). Накалываем вилкой тесто в форме и убираем его в холодильник на 30 минут. Затем ставим тесто в духовку на 20-30 минут.

Делаем начинку:

4) 2 средних яблока чистим, режим на мелкие кубики. К нарезанным яблокам добавляем сахар и лимонный сок, перемешиваем, выкладываем в сотейник и ставим на мелкий огонь. Как только я блоки размягчились, добавляем корицу и снимаем с огня.

Украшение:

5) 2 яблока чистим, режим пополам и трем на тонкой терке. Вливаем к яблокам воду и лимонный сок, аккуратно перемешиваем и ставим в микроволновку на 0,30-1 минуту для размягчения яблок. Далее выкладываем размягченные яблоки с микроволновки на бумажное полотенце для удаления лишней влаги.

6) В готовое, остывшее песочное тесто выкладываем нарезанные кубиками яблоки, слегка утрамбовывая их. Сверху выкладываем самые лучшие яблоки)))) Делаем розочку в центр, лишнюю высоту срезаем.

Сироп:

7)В сотейник наливаем воду затем частями высыпаем сахар. Аккуратно перемешиваем до полного растворения сахара. Добавляем корицу и сразу снимаем с огня. Хорошо смазываем тарт сиропом.

Приятного Аппетита!:)