Пирог получается сочный, рассыпчатый, с хрустящей корочкой и цитрусовым ароматом. Очень прост в приготовлении. Вкус тыквы в изделии не чувствуется.
Песочный насыпной пирог с тыквой
Ингредиенты для теста
- Мука пшеничная 270 г.
- Крахмал 30 г.
- Сахар 100 г.
- Ванильный сахар 10 г.
- Соль 2 г.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Масло сливочное 180 г.
- Яйцо куриное (среднее, C1) 1 шт.
Ингредиенты для начинки
- Тыква (очищенная) 500 г.
- Сахар 50 г.
- Цедра апельсина (или лимона) 1 ч.л.
- Сок апельсиновый 2 ст. л.
Ингредиенты для украшения
- Сахарная пудра 1 ч.л.
Для начинки. Натереть очищенную тыкву на мелкой терке. Добавить сахар, апельсиновые цедру и сок. Смешать.
Для теста. Смешать просеянную муку с крахмалом, разрыхлителем, сахаром, ванильным сахаром и солью. Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Перетереть в крошку. В заключение добавить яйцо и как следует перемешать.
Остывший пирог освободить от формы и украсить сахарной пудрой.
Для теста. Смешать просеянную муку с крахмалом, разрыхлителем, сахаром, ванильным сахаром и солью. Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Перетереть в крошку. В заключение добавить яйцо и как следует перемешать.
Застелить бумагой для выпечки разъемную форму диаметром 20-24 см. Высыпать в форму большую часть крошки.
Крошку слегка утрамбовать. Далее выложить тыкву и равномерно распределить. Сверху присыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40-45 минут, до легкой румяности.Остывший пирог освободить от формы и украсить сахарной пудрой.
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями