Несложный и очень нежный сметанник. Получается одинаково вкусным и в бюджетном (на кефире) варианте, и на домашней сметане. На фото именно "кефирный" вариант.
Сметанник
Тесто на 7 коржей диаметром 20 см:
- Сметана (кефир) 500 мл.
- Яйца 2 шт.
- Сахар 1 стакан
- Мука 2 стакана
- Сода 1 ч.л.
- Уксус 9 % 1 ст. л.
- Какао 2-3 ст. л.
- Сахар ванильный 1 пакетик
Крем::
- Сметана 21% : 1,5 стакана
- Сахар ванильный: 1 пакетик
- Сахар: 0,5 стакана
Смешать яйца, сахар, сметану (кефир), ванильный сахар, муку. Добавить соду, гашенную уксусом. Разделить на две части. В одну добавить 2-3 стол. ложки какао. Выкладывать тесто слоем 1 см в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, выпекать 5 -7 мин. при температуре 180 С. Я выпекала коржи на сковороде под крышкой (это всё благодаря Инне richinna
http://www.chef.com.ua/recepty/vipechka/shokoladnij-tort-bananovij-linivec-lenivyj-tort-na-skovorode...), и так мне показалось намного проще и быстрее. У меня получилось 3 светлых и 4 шоколадных коржа.
На остывшие коржи выложить сметанный крем (сметану взбить с сахаром). Из одного шоколадного коржа я сделала крошку (прокрутила через мясорубку, т.к. коржи получаются мягкие) и посыпала её верхние, светлые коржи.
Сметанник на сметане получается ну, просто, как из детства! Но,и эконом-вариант, облегченный (ведь не всегда в холодильнике найдется столько сметаны!), тоже очень вкусный! Именно такой я делала специально для фото.
На остывшие коржи выложить сметанный крем (сметану взбить с сахаром). Из одного шоколадного коржа я сделала крошку (прокрутила через мясорубку, т.к. коржи получаются мягкие) и посыпала её верхние, светлые коржи.
Сметанник на сметане получается ну, просто, как из детства! Но,и эконом-вариант, облегченный (ведь не всегда в холодильнике найдется столько сметаны!), тоже очень вкусный! Именно такой я делала специально для фото.
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиСпасибо
!
моя доця тыкнула в монитор на этот сметанник и спросила: мама, а когда мы будем это печь? Так что спасибо за рецепт
Надеюсь, Вам понравится! Можно в крем добавить чернослив (классика!), да, и вообще, чего душа пожелает!
Спасибо за выложенную информацию, действительно сметанник по этой рецептуре получился
Приятно слышать, что рецепт Вам пригодился! Вам спасибо за отзыв!
Сделала все по рецепту, нечего не получилось ... Жаль ...
Действительно, жаль! У меня не получился только один раз, когда попалась плохая сода, казалось, что её вообще не было, не работала в тесте. А так, тесто, вроде, не проблемное
.
Жень, выглядит мегааппетитно!