На природе вкусно всё,и мясо и овощи.А если их приготовить на углях с дымком,то это вкуснее в два раза. Хочу предложить рецепт шашлыка со свинины маринованного в киви,и рецепт грибного шашлыка.
Шашлык со свинины и грибов
- Свинина - 1 кг.
- Соль
- Перец
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Киви - 1 шт.
- Шампиньоны - 350 г.
- Соль с итальянскими травами - 0,5 ч.л
- Перец по вкусу
- Молотая паприка - 1 ч.л
- Оливковое масло -2 ст.л
- Лимонный сок - 1 ч.л
 |
Свинину нарезать средними кусочками |
 |
Мясо щедро посыпать солью и черным молотым перцем. |
 |
Добавить лук нарезанный кольцами. |
 |
Киви очистить,натереть на тёрке |
 |
и добавить к мясу.Всё тщательно перемешать. В таком маринаде оставить мясо 30-35 минут,но не более,иначе мясо станет очень мягким и будет распадаться. |
 |
Грибы помыть и положить в пакет |
 |
посолить солью с итальянскими травами |
 |
добавить паприку,оливковое масло и лимонный сок. |
 |
Завязать пакет и периодически переворачивая оставить мариноматься на 20 минут. |
 |
Нанизать мясо и грибы на шампура, |
 |
жарить на углях по необходимости переворачивая. |
 |
Шашлык с мяса жарим от 20 до 30 минут,всё зависит от жара углей,а с грибов - 10-15 минут. |
 |
Вкусный шашлык готов.Приятного аппетита! |
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиВкуснятина!
Мы тоже пробовали добавлять киви, чтобы быстро замариновать мясо - получается экспресс-маринад. Но лично мне таким образом замаринованная свинина или говядина не нравится. Я считаю, что маринад из киви больше подходит для курицы, шашлык получается действительно очень вкусным и нежным!
Совсем недавно открыла для себя идеальный, на мой взгляд, маринад для свинины — с розмарином и чесноком. Сделаю специальный пост об этом, как только выберусь на пикник и сделаю фото
С розмарином и чесноком — это что то новенькое,надо попробовать