Лимонное Печенье с Кусочками Шоколада и капелькой Лимонного Конфи! Вау! Cookies lemon and chocolate

Автор: Hassanovna 7 Февраля 2021

Всем привет! У каждого рецепта есть своя история, как и у этого печенья....Шоколад добавлять в печенье придумала, естественно, женщина, но она спешила и не растопила шоколад, а положила его кусочками...Вот и получился такой вариант лимонной выпечки и довольно удачный ! Еще его украшает не только лимонный вкус, но и капелька лимонного конфи в середине....

Для печенья

Яйцо куриное 1 шт.
Сахар 110 г.
Масло растительное 100 мл.
Сок лимонный 80 мл.
Разрыхлитель теста 5 г.
Мука 350 г.
Ванильная эссенция — по вкусу
Соль 1 щепотк(-а, -и)
Цедра 1 лимона
Шоколад темный 40 г
Для конфи
Сок лимонный 80 мл.
Сахар 1 ст. л.
Крахмал кукурузный 1/2 ст. л.

Из всех указанных ингредиентов для печенья замешиваем ластичное тесто, в последний момент добавляем дробленый шоколад.
Из теста формируем шарики и выкладываем на противень. В них делаем углубления,выпекаем 10-12 минут при температуре 180 градусов.
Смешиваем венчиком все ингредиенты для конфи. Завариваем конфи на плите, на небольшом огне постоянно помешивая до загустения. Даем остыть. Добавляем в середину готового п печенья! По желанию посыпаем сахарной пудрой!
Красота и вкуснота!