Ракушки :)

Нам понадобится:

ракушки собственно)

мясо свинина (можно фарш)

лук, чеснок

грибы

яйцо

сыр плавл.(у меня в стаканчике)

морковь

томаты в собственном соку

сметана (или сливки)

соль, перец, имбирь, базилик (у меня сушеный)

Приготовление:

Фарш.

Перемололи свинину, соединили с мелко нарезанным луком. Грибы измельчили и добавили часть к фаршу.
 
Посолили, приправили молотым имбирем, добавили яйцо и плавл.сыр. Перемешали.
 

Соус.
Морковь, лук и чеснок порезали кубиками. Обжарили лук, добавили морковь.
 
Затем добавили оставшуюся часть грибов. Томаты очистили и измельчили (можно в пюре), добавили немного сока и ввели в соус.
 
Немного потушили. Добавили сметану (или сливки), приправили солью, перцем, базиликом и чесноком.
 
Еще немного потушили и оставили настаиваться под крышкой.


Ракушки заполняем фаршем и выкладываем в смазанный маслом протвинь.
 
Заливаем равномерно соусом (если соус густой, то добавляем немного воды). Накрываем фольгой (прокалываем ее ножом в нескольких местах) и отправляем в духовку на 40 мин.


Перед подачей посыпаем зеленью. Смачного!