Сало солене та мариноване таким способом може зберігатися до 1 року в морозилці, якщо Ви його достанете з маринаду та загорните в пакет. Воно збереже всі властивості і завжди буде свіжо-солоним.
Сало солене гарячим способом до півроку в морозильній камері.
Сало з часником швидким способом до 1 місяця в холодильнику, а таке ж саме, тільки кусками і солене сухим способом в морозилці 3-6 місяців.

Сало має бути білим або ніжно рожевим на зрізі, з тонкою шкіркою. Жовтий або сірий зріз говорить про те, що сало старе. Яким буде сало, м'яким або жорстким, вам підкаже товщина шкірки. Чим тонше шкурка, тим м'якше сало.  Якщо сірник входить в сало легко, значить сало свіже. Теж саме можна зробити гострим ножем. Якщо сірник або ніж входить в сало з поштовхами, значить в ньому багато прожилок, що не дуже добре для хорошого солоного сала. Ну і, звичайно ж, наявність клейма на шкірці сала говорить про його якість. 
Ми любимо сало з м'ясною прослойкою.

Як завжди... прибирання в холодильнику призводить до кулінарних шедеврів!
Дуже смачний хліб,домашній,запашний та оригінальний!

...а також з вишнями дуже смачно! Майже абрикоси чи вишні в шоколаді!

Думаю, всім вже знайомий смак малосольних огірків в пакеті,з ним все просто! Пропоную, також спробувати солено-малосольні помідори в пакеті сухим способом засолки за 2-3 дні.
Точно знаю,що Ви не пожалкуєте!

Приїхала з відпустки, а вдома крім мілкої молодої картоплі і зелені більше нічого не має... а їсточки то хочеться))))) Дуже смачна та запашна картопелька вийшла! Спробуйте!