Название «бешбармак» образовано от слов «беш», что в переводе с киргизского языка означает пять и «бармак» — что в переводе означает — палец/пальцы. Кочевые племена киргизов, да и множество кочевых народов, во время приёма пищи не использовали столовые приборы, а брали мясо руками (пальцами). В русском языке используется киргизское название «бешбармак». Это название блюда заимствовано в настоящее время и казахами для именования в разговорной речи блюда «мясо по-казахски», несмотря на то что оно, строго говоря, бешбармаком не является, а слово «пять» звучит на казахском как «бес», а не «беш».
Бешбармак состоит в основном из отваренного и мелко нашинкованного мяса смешанного с отваренным в мясном бульоне тонко нарезанным на лапшу раскатанным тестом. Перед размешиванием добавляют чык — соус на основе бульона, получившегося от варки мяса с добавлением репчатого лука (тонко нарезанного) и черного молотого перца.
Традиционно бешбармак готовится, как правило, по случаю семейных праздников и для почётных гостей.
Спасибо Ксюшенька (она же Снегурочка) и Шеф Повар (он же Дедушка Мороз), получили чудесные подарки, спасибо наше семейное ВАМ!!! По поводу силиконовой "сердечной" формы отдельное спасибо от меня!!! Честно сказать, я только заглядывала на такие формы!!! (цена кусалась), а здесь такой подарок!!! Марусеньке сразу понравилась ее тарелочка, она ее даже на голову примеряла))) Наш размер, мы покушать любим (т.е. Машуня)и расцветка для маленьких принцесс!!! Вот и все друзья ее собрались порадоваться, и зайка, и еще один зайка и медведь... Спасибо за щедрый подарок, это очень приятно!!!