forum (Юрий)

21 место в рейтинге Шеф-поваров 7,498.84

Чечевичный суп пюре с фисташками

14 Декабря 2013
Автор: forum
Чечевичный суп пюре с фисташками

Вкусняшка для любителей пюре супов..

читать дальше >

Делаем пиццу

19 Ноября 2013
Автор: forum
Делаем пиццу

Чтоб ответить на некоторые вопросы по приготовлению пиццы, пришлось снять ролик... с помощью фото это сделать просто не возможно... Так как я никогда не занимался видео, у меня нет камеры, естественно все снял на телефон и с помощью какой то "левой" программы добавил музыку.. Простите за непрофессионализм!)) Здесь я хочу показать Вам, как нужно работать с тестом, рецепт которого предоставлю ниже... Начинку естественно меняем по своему усмотрению, хотя обратите внимание когда ложится сыр... 

Наверное подобных роликов в интернете много, но мало кто делится тонкостями в приготовлении, которые не замечает камера... Поверьте, они есть, о многих из них узнал совсем не давно, в г.Хмельницкий, на мастер классе, который проводил итальянец, чемпион мира по приготовлению пиццы. Кому интересно охотно поделюсь любой информацией, которую я запомнил из того, чем делился мастер. Конечно же она больше касается производственников... и все же...

Пиццу делал наш пиццеолог Юрий, за что ему отдельная благодарочка!))

читать дальше >

Фуа-гра с яблоками под малиновым соусом

4 Июля 2013
Автор: forum
Фуа-гра с яблоками под малиновым соусом

Не думаю, что открою для Вас что то не обычное, так как подобными рецептами забит интернет, многие из Вас пробовали фуа-гра в ресторанах, а кто и дома и все же, так как на этом сайте практически нет информации по этому деликатесу, я решил исправить это положение))

Значит для приготовления блюда мне понадобилось:

читать дальше >

Подведения итогов "Школа поварят"

13 Февраля 2013
Автор: forum
Подведения итогов \

Друзья! Не думал, что определить победителя будет так трудно... Во первых, хочу поблагодарить всех деток, принимавших участие в конкурсе, а также их родителей, родственников, людей, которые комментировали и оценивали старания маленьких конкурсантов… Лично для меня Вы все победители, спасибо, что целый месяц радовали нас своим участием... Дай Бог Вам всем здоровья, счастливого детства и удачи в жизни!

читать дальше >

Утиная ножка конфи под вишневым соусом

24 Января 2013
Автор: forum
Утиная ножка конфи под вишневым соусом

Данное блюдо родом из Франции, уверен, многие пробовали подобное в ресторанах, но мало кто решался готовить дома, так как для этого нужно иметь терпение и что не мало важно время... 

Значит подготовку к приготовлению я начал вчера, так как утка требует маринации....

Для этого мне понадобилось:

читать дальше >

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014