Мне очень нравится маскарпоне и запекать
его в духовке просто рука не поднимается. Решила поэкспериментировать и
приготовить бисквит с кремом на основе этого сливочного сыра. При этом,
тесто сделала без разрыхлителя.
Бисквит с кремом маскарпоне - рецепт для начинающих
Ингредиенты для теста
- сахар 2/3 стакан(-a, -ов)
- мука 1 стакан(-a, -ов)
- яйца 3 шт.
- ваниль
Ингредиенты для крема
- маскарпоне 250 г.
- сметана 2 ст. л.
- какао 2 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
Яйца с сахаром взбиваем в пышную плотную пену миксером. Затем добавляем ваниль и аккуратно подмешиваем муку, просеянную через сито.
Перекладываем тесто в форму для выпечки, дно которой застилаем промасленной пергаментной бумагой. Ставим бисквит выпекаться в разогретую до 160°С духовку. Через 40 минут проверяем готовность бисквита. Готовый бисквит оставляем в приоткрытой духовке остывать.
Для крема смешиваем в миске маскарпоне, сахар и сметану. Затем постепенно подмешиваем просеянное через сито какао.
Остывший бисквит разрезаем вдоль на 2 части. Сначала смазываем кремом нижнюю, затем, уложенную на неё, верхнюю половину. Сверху украшаем торт кремовыми розочками или свежими ягодами.
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями