А сколько видов сыра знаете вы?

Вторая часть: Словарь сыров (от Л до Р)

Третья часть: Словарь сыров (от С до Э)

Закуска! что об этом думают в странах Европы?
Как оказалось думают и не мало!

Давайте разберемся, кто из них канапе, кто тарталетки!

Тортеллини - это итальянская паста (~2 г.) с начинкой, завернутая кольцом. В основе начинки обычно лежит фарш. Поэтому тортеллини можно смело назвать одним из разновидностей пельменей.

Одна из легенд, говорит следущее про происхождение тортеллини:
Одной ночью, уставшие от продолжительной войны между Моденой и Болонией, боги Венера и Юпитер посетили таверну на окраине Болонии. После плотного ужина боги остались на ночлежку. Хозяин трактира был очанован красотой Венеры, и не мог сдержаться чтобы не заглянуть краем глаза в замочную скважину. Вдохновленный видом обнаженного пупка богини Венеры, трактирщик создал пасту по его подобию — тортеллини.

Тортеллини подается в расплавленном сливочном масле, с соусом (зависит от сезона, и это может быть белый соус, масло и шалфей), с грибами или сыром пармезан. Реже тортеллини подается в виде бульона.

В Болоньи Тортеллини часто готовят на Рождество, с начинкой из индейки, ветчины или колбасного фарша. Готовят ее на медленном огне в консоме или в простой воде, подают в расплавленном сливочном масле или соусе – томатный или сливочный, иногда с грибами, и сыром пармезан.

Суши! Как много Вы знаете об этом традиционном японском лакомстве?

Мы открыли его для себя всего несколько лет назад. А сейчас хотим сами попробовать сделать данный "деликатес" дома. И вот решили перед приготовлением разобраться с ингредиентами: как и что называется? как и что употребляется?

Грибы шиитаке (шитаке, ши-итаке, чёрный гриб, сиитаке; Lentinula edodes;) — съедобные грибы, выращиваемые обычно на деревьях кастанопсиса длинноостроконечного (Castanopsis cuspidata).