... за мотивами роману (тьфу.. рецепту!) "Французський гаманець" від автора-повара Richinna у виконанні Владислава!
Вперше побачивши рецепт від Richinna "Французський гаманець" я одразу ж додала його до свого кулінарного записничка. Така страва не може бути несмачною! Приготувавши "гаманця" (трішки зі змінами у рецепті) уся моя сім'я переконалась, що це дійсно дуже смачно! Дякуємо автору!!!
 |
Як я казала, наш "гаманець" готувався за мотивами рецепту від Richinna "Французський гаманець", але трішечки зі змінами (сподіваюсь, авторка не образиться). Отож, у нас були такі інгрідієнти: - філе куряче (2 шт.); - 1 велика цибулина; - тісто листкове; - сир "російський"; - шампіньйони; - зелень (кріп, зелена цибуля); - соєвий соус; - приправи.
|
Я попередньо порізала філе, відбила молоточном маленькі відбивні та замаринувала із додаванням соєвого соусу та приправ. Далі на кухні хазяйнував синочок (під моїм пильним наглядом :)
Нарізаємо грибочки скибочками да відправляємо на сковорідку смажитись, опісля додаємо до грибів дрібно порізану ріпчасту цибулю. Коли підсмажаться до легенько золотавого кольору - знімаємо з вогню.
 Уважно оглядаємо грибочки :) |
|
 |
 |
Частина начинки готова. Далі міленько січемо зелень, натираємо на тертці з великими отворами сир та перемішуємо ось так:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Коли начинка була готова, Владислав взявзя до найулюбленішого інгрідієнта страви - тіста. Вимішувати, на жаль, небуло що, так як тісто було готове, листкове. Зате можна було розкачати тоненько та зайнятися художньою різкую по тісту, чим Влад із задоволенням і зробив:
 |
 |
 |
Не забував періодично посипати мукою дошку, щоб тісто не прилипало! |
 |
 |
Владік вирізав "під тарілочку" круги, аби майбутні "гаманці" мали однакові розміри та аккуратний вигляд. Далі все просто, як у рецепті Richinna. Начинку викладаємо на кружечки, заліплюємо краї виделкою (це Владу ну дуже сподобалось!).
 |
 |
 |
Ось такі чудові гаманці-вареники вийшли у Владислава! |
 |
Обсмажуємо на сковорідці в олії під кришечкою, на маленькому вогні. Я тільки стали золотаві - викладаємо на паперові серветку, щоб позбавити надлишків олії. |
 |
Ось такі "золоті гаманці" приготував Владислав! Ми дуже вдячні за чудовий рецепт Richinna! Це надзвичайно смачнюща страва! |
Комментарии
следить за комментариямиRichinna, у тебя появились конкурсенты
Владислав умничка!
Спасибо! А мы не конкуренты! Richinna и многие другие авторы рецептов на этом сайте — наш пример для подражания и кулинарного совершенствования!
Очень интересный рецептик, надо попробовать.
Забыла спросить, а тесто дрожжевое или нет?
Бездрожжевое.
А у меня такое:
http://www.chef.com.ua/recepty/konkurs_shchedraya_osen/francuzkij-gamanec-4926.html
Владиславу +5... Молодец! Очень аппетитненько получилось))) Вы выбрали хороший пример для подражания)) Спасибо Вам!
ох,ох,ох!
я тебя обожаю)))))))
От меня и Влада огромнеёшее спасибо! Мы будем стараться!
Молодец!
Так увлекательно наблюдать за работой вашего повара на кухне)))
Я благодарю Richinna! Это она сподвигла нас на кулинаршые подвиги! Дай Бог, и за рецепты других авторов возмёмся! Просто когда я её рецепт увидела — слюнки не то что потекли...... А когда приготовили с Владиком... Нямка!!!!
Скромница ты наша)) Инночка, ты заслужила.... привыкай.. здесь кое кто вырос на твоих рецептах.. помнишь?))..
память у тебя, я тебе скажу
не помню
я все помню... иногда "к сожалению"))