Бойтесь мечтать ! — мечты  сбываются !!!

Наконец-то мы приобрели этот чудо-казан, который умеет и парить, и жарить, и варить, и даже печь !

Очень хотелось сделать ребрышки по рецепту Сталика 

Но... (склероз меня замучал))) забыли дома один немаловажный ингредиент, а именно — курдючный жир ! А без него никак ! Пришлось все переигрывать на ходу и вместо жаренных ребрышек, делать...тушенные !

Мне уже явно не хватает рубрики под названием "Экстрим" )))

У меня это блюдо ассоциируется с рождественскими/новогодними праздниками. Как-то по-зимнему, по-домашнему уютно. За окном метель, а у нас в казанке (не хватает для полноты картины очага папы Карло) дымится "Баранина с фасолью" приправленная тимьяном... Почему я заговорила про Буратино — не знаю. Кто их разберет эти вкусовые и "нюховые" ассоциации?

Уф, хочу повторить...

Я уж и не знаю, что написать в "описание" — этот рецепт я пытаюсь выложить уже 4 раз, и каждый раз на финальном этапе происходит "детский форс-мажор" и именно с этим рецептом — то один вытер, то второй закрыл крышку ноута и ничего не сохранилось. Так что напишу просто, без цветистых фраз. Встречайте — ЛАГМАН...

Блюдо среднеазиатской, восточной кухни. Откуда оно произошло — сложно сказать однозначно, некоторые утверждают, что от китайцев, узбеки выдают за своё и т.д. Этот рецепт я узнала от армянина, мама которого готовила "ну такой лагман, что..." (произносится с характерным акцентом ;) )

Картофель, перцы, баклажаны — все фаршировали. А вот тыкву ни разу. Предлагаю нестандартное решение — попробовать зафаршировать тыкву мясным фаршем, и не просто, а бараньим с рисом.

Кибинай — это пирожок с мясом из слоеного теста с начинкой из мелко порубленной баранины. кыбын — на караимском языке, кибинай — по-литовски)
Старинное, караимское блюдо, пользующееся большим успехом в Литве.