Советую всем попробовать!

Всем известно, что мясо индейки является диетическим продуктом. Оно одинаково полезно как для детей, так и для взрослых, так как ее употребление практически не имеет противопоказаний. Поэтому рекомендую Вам приготовить это чудесное блюдо, чтобы разнообразить рацион своей семьи и каждый день удивлять их своими кулинарными талантами. ;)

Это  блюдо грузинской кухни мне готовила мама в моем “советском” детстве, когда кухня была практически интернациональной  и дружба народов была политикой государства.). Теперь и я готовлю эту курочку для своей семьи. Предлагаю и Вам порадовать своих близких нежной курочкой с травами и специями  в ореховом соусе. Вариантом именно этого рецепта со мной поделился мой папа- большой любитель хорошей кухни и коллекционер рецептов. Ну, а я уж, как обычно, адаптировала его под реалии современной кухни. :)

Почему-то я уверенна, что также как и меня, вас очень часто посещает вопрос: «Что приготовить?» Порой хочется чего-то необычного, но простого в приготовлении, а еще лучше и не очень затратного по финансам блюда. А давайте попробуем приготовить классические Японские шашлычки Якитори. Делать их можно из различных продуктов- рыба, морепродукты, мясо и субпродукты птицы. Мы сделаем их из куриных сердечек.

Обожаю натуральный вкус и сочность продуктов, особенно, если дело касается мяса :).
Я считаю, чем меньше обработки - тем лучше. Особенно для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Предлагаю познакомиться с моим видео-рецептом буженинки. Классическая буженина, как учила мама, нашпигованная чесноком и морковью, но не запечённая, а приготовленная в вакуумном пакете при низкой температуре. Эта технология приготовления пищи называется Су Вид (Sous Vide). 

Если коротко, особенность состоит в том, что пища не теряет своей влаги, сока, веса и прекрасных ароматов, как это происходит при варке или запекании. Мясо готовится равномерно со всех сторон в воде при температуре до 70°C.

Осуществить приготовление пищи по технологии Су Вид мне помогает специальное устройство, которое представляет собо а-ля кипятильник с возможностью поддержания постоянной температуры. Чтобы горячая вода постоянно циркулировала вокруг заветного вакуумного пакета с пищей, в устройстве есть вращающиеся лопасти. 

Чтобы придать традиционный аппетитный вкус и цвет, буженина, после приготовления в вакууме, быстро обжаривается со всех сторон на сковороде или гриле.