Зира (кумин)
2 Июня 2011
В продолжение пловной темы.
Часто зиру (кумин) и тмин путают по незнанию, в английском языке их называют одним и тем же словом — cumin. Но это две разные специи. В мясных блюдах в основном применяется зира, в то время как тмин - в выпечке и овощных блюдах.
Зира бывет 2-х видов :
1) белая индийская
2) черная узбекская — дикая, мелкая и куда более ароматная
3) это уже тмин
Внешне сходство между тмином и зирой есть, но запахом и вкусом они отличаются.
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
