Вкусный песочный пирог с вишнями на подушке из меренги. В пирог можно использовать любые ягоды, если у вас замороженная смородина, малина, то их размораживать не нужно. Пеките вкусную выпечку к чаю и угощайте своих любимых. Приятного аппетита!
Песочный пирог с вишней
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука 400 г
- Сахарная пудра 200 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Желтки 5 шт.
- Масло сливочное 200 г
- Меренга:
- Белки 5 шт.
- Сахарная пудра 150 г
- Ванильный сахар 1/2 ч. л.
- Крахмал картофельный 40 г
- Масло растительное 50 мл
- Вишня 200 г
Смешать в миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель.
Добавить холодное сливочное масло и перетереть его с помощью вилки в крошку.
Добавить в крошку перемешанные желтки, перетереть в крошку. Быстро собрать всю крошку в комок.
Разделить тесто на большую и меньшую часть. Меньшую завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру.
Большую часть распределить по дну формы, наколоть вилкой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов около 10-15 мину. Достать противень и дать ему остыть.
В чистой сухой миске взбиваем белки, чистыми сухими венчиками. Добавляем частями сахарную пудру и взбиваем на максимальной скорости до устойчивых пиков.
Добавляем крахмал и вмешиваем круговыми движениями.
Влить растительное масло и также вмешать круговыми движениями.
Выложить меренгу на теплый корж, равномерно распределить по всей поверхности. Выложить ягоды.
Достаем тесто из морозильной камеры и натираем его на крупной терке, распределяя по всей поверхности.
Ставим пирог в духовку и выпекаем около 20 минут.
Даем пирогу остыть, нарезаем на кусочки и подаем к чаю. Приятного аппетита!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями