1. Муку всыпать в емкость, смешать с корицей и солью. Растереть масло с сахаром, ванильным сахаром, лимонной цедрой и яйцом в однородную массу, быстро добавить мучную смесь. Тщательно вымесить, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.
2. Для орехового наполнителя растереть сахар, корицу и яйцо. Чернику выложить в друшлаг, промыть, дать стечь жидкости. 2 ст. л. ягод оставить для украшения. Из сахара, порошка для пудинга и 500 мл черничного сока приготовить пудинг соглпсно инструкции.
3.Духовку разогреть. Форму смазать жиром.Песочное тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, положить в форму. Выпекать в духовке 10 мин при темпепатуре 200 С ( середина, конвекция -180 С ). Вынуть форму из духовки и выложить на корж ореховую массу. Сверху распределить чернику и залить кремом. Выпекать еще 15-20 мин.
4.Пока торт печется, нужно сделать крем.Белок отделить от желтков и взбить в крепкую пену, постепенно добавлля 40 г сахара. Желток растереть с 40 г сахара. Сметану и желтковую массу хорошо смешать, соединить со взбитыми белками.
5. Торт вынуть из духовки, распределить по поверхности крем, разровнять ножом. Через 20 мин торт будет полностью готов. Ему можно дать остыть в духовке с открытой дверцей. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой и украсить черникой.
Приготовление:30 мин Охлаждение:30 мин
Выпекание:50 мин В 1 порции:390 ккал
Комментарии
следить за комментариями