На 2 порции.Время приготовления:35 минут.К этому блюде можна подать жаренную куринную грудку или медальоны из свинины.
Картофельное карри с цветной капустой
- 400 г неразваривающегося картофеля
- 250г цветной капусты
- 1 корень имбиря
- 1ст.л. растительного масла
- 2ч.л. порошка карри
- 2ч.л. томатной пасты
- 200г кокосового молока без сахара
- 200мл овощного бульона
- соль
- черный перец
- 1ч.л. лимонного сока
- 1-2ч.л. светлого загустителя соусов
- Картофель почистить,вымыть и нарезать кубиками по 2см.Цветную капусту вымыть,отрезать черешок и разделить ее на соцветия.Имбирь почистить и нарубить.
- Разогреть в широкой кастрюле масло и слегка обжарить имбирь.Посыпать его карри и немного протушить.Подмешать томатную пасту,добавить картофель и цветную капусту.Влить кокосовое молоко и овощной бульон,довести до кипения.Варить на среднем огне 15-20 минут,не накрывая крышкой и время от времени помешивая.
- Приправить солью,перцем и лимонным соком.Подмешать загуститель соуса.Перед подачей можна посыпать нарезаными листиками петрушки и вареными яйцами.
Приятного апетита!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями