Смачний смалець зі шкварками, готується з яблуками та цибулею, дуже смачна намазанка на хліб до перших страв і не тільки...!!!
Зі спеціями і смаками можна поексперементувати... додати, наприклад,чорнослив чи копчений бекон.
Потрібно:
- Сало 800 г
- Цибуля 2 шт.
- Яблуко(кисле) 2 шт.
- Майоран 1 ч.л.
- Приправа для сала 1 ч.л.
- Тмін 1/2 ч.л.
- Коріандр 1/2 ч.л.
- Перець духм'яний (мелений) 1/4 ч.л.
- Перець чорний 1/4 ч.л.
- Сіль 1,5 ч.л.
- Часник за смаком
Сало порізати великим кубиком. Сало може бути з прослойкою, але без шкіри. В мене сало збірне з морозильної камери, там і нутряк, і з прослойкою і чисте.
Цибулю та яблука порізати,часник почистити.
Включити мультиварку на програму "смаження" та смажити сало помішуючи з відкритою кришкою біля 15-20 хвилин.
Коли сало стопиться десь наполовину,але куски сала ще будуть м'якими,а не сухі шкварки,додати спеції.
Перемішати та додати цибулю. Смажити сало з цибулею 5 хвилин.
Додати порізані яблука(без шкірки) до сала та тушкувати помішуючи до м'якості яблук.
Це займе ще десь 10 хвилин. Нам не потрібні дуже сухі шкварки,тому можна підливати по 2 ст.л. води, до каструлі з салом,щоб сало тушкувалося з яблуками, а не смажилося.
Виключити сало з яблуками і цибулею,додати розчавлений часник.
Коли сало з шкварками і яблуками остигне і буде теплим,перемістити все у блендер та пепемолотити.
Розлити смалець зі шкварками та яблуками, кому куда зручно, добре такий смалець зберігається в глиняному посуді.
Дати повністю остигнути смальцю зі шкварками,цибулею та яблуками. Витримати ще одну добу в холоді.
Зберігати в холодильнику в закритому посуді.
Дуже смачна намазанка на хліб до перших страв і не тільки...
Смачного!
Комментарии
следить за комментариямичто такое "кислые кришеники"?
Яблоки сушенные
. Не-е, я чернослив попробую, он тоже кислый. Я с твоей легкой руки его теперь и в ребра, и в капусту....
Давай,давай! Отчитаться не забудь!
Женя,просто добавь свежее яблоко и сбрызни его лимоным соком!
Ты не перестаешь меня удивлять!
А что же дальше будет?
Думаю,что со сливами свежими или алычей тоже вкусно будет!
Ой, у меня айва замороженная есть
! Иннуш, это — "бомба", на пикники, на вылазки всякие. Это, как "бешеный" мармелад, но очень необычно, и мне кажется, нежнее.
да! с таким "ожиданием" шашлыков точно никто не дождется!
ну,тот кто после третей уже не закусывает,как я
то да!
Я мужу на рыбалку приготовила в баночки по 250 г, на фото чуть видно, то до рыбалки этот смалец не дожил, съели уже весь, надо снова сделать,только сала купить, а то поубирала в морозилке)))
Такими темпами и до экзотических фруктов недалеко!
А намазочка отменная!
ага,
мне наверное с лимоном и авокадо бы понравился смалец
а чё? вкусовая гамма вполне сочетаемая!
вот так и живем
так и творим
Вот ведь хотела себе после всех праздников устроить разгрузку, так нет, не дадите же
. Ладно, нет яблок, так у меня ревень шикарный в саду растет
. Завтра -послезавтра отчитаюсь.
Я,намедни, тортика захотела ближе к ночи
дуже апетитно)
Дякую,Катя!
Вот, что у меня получилось. Ещё теплый, но аромат обалденный. Добавила кусочек айвы и 1 стебель ревеня. Сало у меня было с "соломенной" шкуркой, поэтому чернослив не добавляла... пока
. Да, и измельчила не блендером, а мясорубкой. Короче, как всегда
Умничка! Мне аж самой захотелось попробовать
Когда намажеш на хлебушек,опишись
Да, отлично всё получилось... вкусно...было! Я к тому написала, чтоб люди не заморачивались с кислотой, когда делать будут. Я вообще обожаю шкварки с цибулей. В детстве у бабушки со сковородки на печке воровала и пальчиками заглаживала пустые места. Мало получилось, сала всего 400 г было. Через пару дней куплю пару кг под засолку — лето на носу, куда ж мы без сала!
Мда,стебель-это всетаки много!!!!! Помню компотик из ревня, 1 стебелька хватает на кастрюльку,смородинки из морозилки черной...мммм...
Раньше яблок в это время уже не было, так первая начинка была в пирожки!