Демиглас (фр.
demi-glace) — один из основных составляющих соусов французской кухни.
Когда я решил его купить у себя, волос встал дыбом от цены.
Так я и решил его делать сам. Делюсь опытом. ))
Время готовки –
Около 30 часов. Активная часть – 1-1,5 часов.