Долма в пароврке
23 Сентября 2018
Вкуснейшее блюдо! Вообще в нашей семье с долмой знакомы давно. Но теперь
у нас в доме есть пароварка. Вот взяла и приготовила долму в пароварке.
Вкусно. Вариант рецепта самый простой.
Виноградные листья хорошо промоем водой 2-3 раза. Завариваем листья
крутым кипятком. Переворачиваем, разделяем листики - стараемся чтобы
горячая вода ошпарила каждый листик. Делаем фарш. В перемолотый на
мясорубке фарш добавляем лук поджаренный до мягкости. Плюс отваренный
рис и приправы. Хорошо перемешиваем фарш. Выкладываем фарш на
виноградный лист, приблизительно 1-1.5 чайной ложки. Складываем листики
"конвертиком" и выкладываем на каждый уровень пароварки. Если долмы
получилось много, то можно выложить по два ряда на каждый уровень. Если
не хотите готовить все сразу, то долму можно заморозить. Просто при
готовке тогда добавьте еще несколько минут на разморозку. В моем случае
долмы много, готовлю все - время выставляю 45 минут.
Долма
Фарш из баранины, со специями, рисом и курдючным жиром, завернутый в виноградные листья - все это томится на слабом огне и в результате получается та самая, неповторимая, очень вкусная и ароматная долма. И сколько бы не спорили именитые повара с Кавказа, Ближнего Востока или Средней Азии о происхождении этого кулинарного чуда, мы знаем, что вся истина - в долме. Осталось только приготовить, чтобы в этом убедиться.
Голубці з айвою
Можна зомліти від аромату таких голубців!!!
Хочу поділитися рецептом голубців,які стали для мене знахідкою разом з новим помічником на моїй кухні))), так як я люблю голубці, але не люблю запах традиційних голубців,який надає їм капуста і т.д.
Спробуйте приготувати голубці по-новому з айвою і Ви очманієте від нового аромату і смаку голубців. Айва надає кислинку та аромат голубцям,перебиваючи запах вареної капусти.
Дуже смачна і ароматна страва!
Хочу поділитися рецептом голубців,які стали для мене знахідкою разом з новим помічником на моїй кухні))), так як я люблю голубці, але не люблю запах традиційних голубців,який надає їм капуста і т.д.
Спробуйте приготувати голубці по-новому з айвою і Ви очманієте від нового аромату і смаку голубців. Айва надає кислинку та аромат голубцям,перебиваючи запах вареної капусти.
Дуже смачна і ароматна страва!
Долма по Уральски
Фарш как на пельмени, только добавить побольше специй
( к примеру хмели- сунели),
берём свекольные листья
и просто заворачиваем в них фаршики.
можно даже не укутывать как долму,
т.к. при нагревании листья сами
обволакивают фарш.
Выкладываем рулетики из свекольных
листьев с завёрнутым в них фарщиком
в кастрюлю друг на друга,
наливаем 1/2 стакана воды,
закрываем крышкой и варим 30 минут.
Для соуса к готовому блюду берётся
кефир или сметана,
туда мелко рубятся разные травки и зелёный лук, на любителя,
добавляется чеснок перчится, солится,
и кушайте на здоровье.
( к примеру хмели- сунели),
берём свекольные листья
и просто заворачиваем в них фаршики.
можно даже не укутывать как долму,
т.к. при нагревании листья сами
обволакивают фарш.
Выкладываем рулетики из свекольных
листьев с завёрнутым в них фарщиком
в кастрюлю друг на друга,
наливаем 1/2 стакана воды,
закрываем крышкой и варим 30 минут.
Для соуса к готовому блюду берётся
кефир или сметана,
туда мелко рубятся разные травки и зелёный лук, на любителя,
добавляется чеснок перчится, солится,
и кушайте на здоровье.
Скумбрия с рисом в виноградных листьях
Практически наши с детства любимые голубцы или долма, но с рисом и скумбрией в виноградных листьях)
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
