Родина плескавицы - Сербия, именно оттуда это большая мясная котлета получила свою широкую популярность на Балканах. Традиционный рецепт предписывает использовать фарш говядины и свинины в одинаковых пропорциях. В мусульманских Боснии и Герцеговине используется только молодая говядина (юнятина). «Пљескати» в переводе с сербского — «хлопать», по-сути своей - «отбивная». Свежий фарш необходимо тщательно отбить, его приготовление чем-то напоминает приготовление фарша для люля-кебабов. Будете вы это делать ладонями или отбивать фарш об стол, главное, сделать это от души. Затем такой фарш необходимо поставить в холодильник часов на 12, а если у вас будет возможность выдержать его сутки, это пойдет фаршу только на пользу. И уже совсем перед жаркой в фарш нужно добавить мелко нарезанный лук и молотый перец, сформировать большие, круглые котлеты весом 300-400 г каждую и выложить на гриль. Свежие овощи и сухое вино станут наилучшим дополнением к такому знатному блюду, удовольствие от которого гарантировано.

Краткая справка:

Олеся Жураковская – известная актриса театра и кино. Актриса Киевского академического  театра Драмы и Комедии на Левом Берегу.  В кино и телесериалах сыграла  более 80 ролей. Среди них:  «Профессор в законе», «Здравствуй, мама!», мюзикл «За двумя зайцами», «Деревенский романс», «Дорога в пустоту», «Доярка из Хацапетовки», «Сваты», «Не торопи любовь!», «Дом с лилиями», «Пока станица спит»

 

В 2012 году  Олеся стала ведущей телевизионного реалити-шоу «Зважені та щасливі»  на канале СТБ

И все-таки по-новому приготовленный в духовке,

полезнющий бурый/красный рис с капустой, лесными грибыми и фаршем

не оставит ВАС равнодушными.

Вкусно, сочно, полезно, необычно, поехали!!!

Новую тарелочку непременно хочется использовать и подать на ней пренепременно вкусную закуску или салат, правда?

Предлагаю "закуску-салат" из консервированной белой фасоли, соленого огурчика, куриного филе и жареных разных грибов под любимым соусом.

Очень вкусные оладушки с грушей, овсянкой и манкой:)