Продовжуючи тему "Сушка", ми вже сушили печериці, хочу поділитися враженнями від сушіння та відновлення болгарського перцю. Це напевно один овоч,який після відновлення приймає початковий вигляд,смак та аромат. 
Займає мало місця після сушіння,та не ароматизує інші продукти в морозилці)))

Рассчитан на 4 персоны. 
Любители моркови оценят)

Неймовірно ароматна та запашна базова марокканська суміш спецій,яку сміливо можна приготувати в домашніх умовах з доступних спецій. Взагалі,мароканські суміші спецій, можуть включати в себе до 50 інгредієнтів. Прекрасно підходять до супів, рагу, каш, будь-якого м'яса, рису, пшона, кус кусу і т.п. 
Приготуйте цю фантастичну ароматну приправу вдома,вона неймовірно запашна! 
Також можете приготувати іншу(мою)  домашню приправу з насіння.

Пісна грибна юшка з корисною та поживною сочевицею та зовсім з новим смаком грибного супу завдяки деяким інгредієнтам.

Ще у XVII столітті у Франції вперше зайнялися вирощуванням печериць в штучно створених умовах. Печериці більше ніж інші гриби підходять для сушіння, адже не всі гриби можна сушити ... грузді, лисички і сироїжки сушінню краще не піддавати, так як вони після такого процесу набувають неприємного гіркуватого смаку (не про білі гриби зараз мова)))
Недарма стверджують, що саме печериця є самим їстівним грибом на планеті)
Сушені шампіньони ще більш смачніші, ароматніші і  корисніші, ніж свіжі:
• Вітаміни A, C, E, PP, групи В;
• мінерали: калій, залізо, магній, кальцій, натрій, фосфор;
• рослинний білок - «будівельний матеріал» організму, необхідний для шкіри, волосся, нігтів, м'язів;
• амінокислоти, в тому числі незамінні: фенілаланін, аспарагін, метіонін, лізин, аргінін;
• бета-глюкан - полісахариди, що регулюють роботу імунної системи;
• харчові волокна необхідні для стимуляції роботи кишечника і підтримки його мікрофлори. 

Доведено, що сушені гриби дуже добре і краще, ніж свіжі,засвоюються людським організмом.