Вкусное, абсолютно нежирное блюдо.

Знаю, что рыба тут не в почёте, но сегодня котлетки и, таки, из рыбки.. Ну, нравятся мне они.

Вот, Вам несу. :)))

В Советском Союзе рыбу под названием Хек вообще долго не признавали. Не знаю почему, но, наверное, более благородной рыбы хватало на наших необъятных просторах Океана, как водоёма, так и одноимённого магазина.

 
И совершенно зря не признавали Хека! Устами Леонида Филатова позволю сравнение…
 
«А воопче-то говоря,
Голубей ругают зря.
Голубь, ежели в подливке,
Не хужее глухаря.»

Тоже самое можно сказать про эту рыбу. :)

Так же я использую пангасиуса и морскую щуку...

техника в картинках

Я очень люблю суши, но в ресторанах цены на это блюдо достаточно высокие. Вместо этого есть большое количество магазинчиков и отделов в супермаркетах, в которых продают все необходимые ингредиенты для суши.

Вот и мы решили купить все необходимое и сделать с друзьями это блюдо сами

К сожалению, весь процесс закручивания суши не засняли. В след. раз собираемся повторить, тогда и сфоткаем

Свежее филе рыбы, у меня ГОЛЕЦ, промыть, обсушить полотенцем... Солим из расчета на 1 кг.-2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, смешать в миске, ложим рыбу, натираем. Затем в плотную посудину, под прес, на 3 дня, в холод., или на балкон... По прошествии 3-х дней вынуть, излишки соли промакнуть полот., и кажд. кусочек в пакетик и в морозилку... Перед пригот. бутербр. вынуть из морозилки на 15 мин. и дать немного оттаять... Режется хорошо. Приятного!