 
                        
                        
                            
                                Решился я в городских условиях начать квасить капусту по-правильному. )) 
Не, конечно же, мои дедушка с бабушкой, царство им небесное и огромное спасибо, уже это проделывали  это не однократно, на балконе, в пластиковом чане от 40 литров. 
Помню, меня, маленького посылали «набери капустки..»… 
Зима, -25, я на балкон, откидываю шерстяное одеяло с бака, с треском отдираю марлю, которая уже примёрзла к верхнему слою, палкой проламываю замерший слой квашеной капусты и рукою, прямо «из середины деликатеса» достаю оную и накладываю в глубокую миску… Эти ощущения я запомнил на всю жизнь. 
Вот уже две трети (дай Бог) жизни прошло и я решился на это. )))
                            
                            
                                читать дальше >