Это первое основное блюдо из книги «The Silver Palate Cookbook», которое несколько лет было в фаворитах за свой изысканный вкус. Блюдо назвали в честь знаменитого курорта Марбелья проведя некоторую аналогию, так как курица маринуется с каперсами, зелёными оливками и черносливом, что ассоциируется с пальмами, морской синевой и бризом.

Захотелось мне пару дней назад приготовить на ужин фаршированную курицу. Начинка одна из традиционных: гречка, шампиньоны и лук. Но как-то уж совсем мало начинки в эту курицу влазит. Решила я приготовить её по-новому, извлечь хребет....первый раз в жизни, ну надо же когда-то начинать. Таким образом начинки влезло много и гречка получилась такой ароматной и сочной. Вообщем ушла курица на троих за один вечер.

Такое традиционное новогоднее, точнее рождественское блюдо, как запеченная фаршированная индейка, тоже можно приготовить по-новому. Например, использовав в качестве начинки кус-кус. Признаюсь, я вовсе недавно открыла для себя эту крупу и теперь с удовольствием экспериментирую с ней! 

Эта вкусняшка является традиционным венгерским блюдом, хотя пользуется популярностью и здесь, на Закарпатье... Каждая хозяйка, повара в заведениях готовят его по своему, но практически все на гарнир подают клецки (галушки), как принято в Венгрии...  Я предлагаю один из вариантов... Надеюсь Вам понравится!)

После новогодних праздников, переходим на здоровое питание.. постепенно!

Филе индейки, свежая капуста, репчатый лук, консервированная красная фасоль и соус Сальса - заведут, обнадежат (в плане похудеть) и удивят вкусом. Во время приготовления нельзя стоять! Включаем все, что нравится -  Наталью Орейро, Джипси Кингса, Дедюлю и т.д.  - это обязательно!

Шаг вперед правой, обратно, три раза на месте, иии

Мамбо - ча-ча-ча. Мамбо - ча-ча-ча.