Родина плескавицы - Сербия, именно оттуда это большая мясная котлета получила свою широкую популярность на Балканах. Традиционный рецепт предписывает использовать фарш говядины и свинины в одинаковых пропорциях. В мусульманских Боснии и Герцеговине используется только молодая говядина (юнятина). «Пљескати» в переводе с сербского — «хлопать», по-сути своей - «отбивная». Свежий фарш необходимо тщательно отбить, его приготовление чем-то напоминает приготовление фарша для люля-кебабов. Будете вы это делать ладонями или отбивать фарш об стол, главное, сделать это от души. Затем такой фарш необходимо поставить в холодильник часов на 12, а если у вас будет возможность выдержать его сутки, это пойдет фаршу только на пользу. И уже совсем перед жаркой в фарш нужно добавить мелко нарезанный лук и молотый перец, сформировать большие, круглые котлеты весом 300-400 г каждую и выложить на гриль. Свежие овощи и сухое вино станут наилучшим дополнением к такому знатному блюду, удовольствие от которого гарантировано.

ОКРОШКА на сметане. Ну, очень вкусная окрошка!

Готовить - просто, а есть - вкусно. Окрошка, это замечательный, освежающий летний суп, который даёт волю Вашей фантазии!

Окрошка на квасе, или окрошка на кефире. Окрошка на бульоне, или окрошка с мясом.... Попробуйте и так, и эдак. Это всё - ВКУСНО!!!

Очередная запеканка из моей копилочки рецептов. На этот раз - из молодых кабачков. Горчица и чеснок придают остроту, от этого она становится еще вкуснее:) Попробуйте.

Пикантный теплый салат из нута и стручковой фасоли. Сытный и полезный салат хорош как гарнир или самостоятельное блюдо. Веганский рецепт.

Очень вкусный вариант обеда или ужина в азиатском стиле.