Продолжение темы, связанной с пивом. Перед предыдущей сменой приготовила дрожжевое тесто на пиве и убрала его в холодильник до вчерашнего дня. Мне нравится, когда оно потихоньку подходит в холодильнике. Оно тогда несколько иное, чем при теплом приготовлении. Да, Юра, все продукты беру на глаз - примерно так, как мама делала (мне нравилось в детстве сидеть рядом на кухне и наблюдать, как она делает, а она брала произвольно и получалось здорово).

Недавно мы затронули пивную тему. Пару минут думала, в какую категорию рецептов занести мои блины - вроде бы и закуска (завтрак), но и на октоберфесте тоже неплохо пойдут... Хоть на носу и Новый год, решила вернуться на фестиваль пива - там тоже весело, тем более мои блинчики хорошо сочетаемы с мюнхенскими колбасками... И это только первая серия моего кино на тему "Пиво и кулинария"... Продолжение следует...

ну вот.... заставили меня... впервые прикоснуться к живому  созданию.....и сварить... живого рака

раки к пивной вечеринке.... удались на славу....готовила на работе) у нас есть комната приема пищи с кухней...

спасибо за помощь шеф -повару пивного ресторана Юрию  (cook-pab)... подсказал как готовить....

итак... раки... живые.... их надо очистить... что это значит.. надо смочь вытащить из него живого кишки..но если не сможете не беда) у нас были маленькие и мы некоторые сварили  так....не удалив кишки, а половину все таки смогли

для бульона, в котором варились раки  использовала

-соль... много, но сам бульон пробовала на вкус, чтоб сильно соленым был...
-лавровый лист
-перец горошком
-перец душистый
-корень петрушки
-не чищеную головку чеснока
-набор своих прянных трав

«Мне уже несут "печено вепрево колено" — жареную свиную ногу. Изумительно вкусная вещь. И сервирована она, как положено — на грубой деревянной доске, изрезанной ножами, с горками хрена и горчицы, лучком и огурчиками...
Отрезаю изрядный кусок мягкого, сочного мяса. Отправляю в рот и запиваю хорошим глотком пива.»

Сергей Лукьяненко «Лабиринт отражений»

Получив долгожданные 2 недели  отпуска, решил половину его "отрыбачить" до упора, что бы хватило впечатлений на весь год. Хоть я и ловлю с детства (спасибо Отцу моему, научил), но последние года редко удаётся, вот так оторваться на целую неделю.

Но, речь не о том, как я замечательно провёл лето, а о том, что же можно придумать из озёрной рыбки, в целях немного покушать.  Наловил я очень даже неслабо. Как говорят «Мелкую рыбу мы выпускаем, а крупную складываем в спичечный коробок»...