Вкус, штука исключительно индивидуальная и доказывать, что одно блюдо вкуснее другого человеку, который придерживается диаметрально противоположного мнения, занятие по меньшей мере глупое. Это я к тому, что не берусь утверждать, что так вкуснее всего, но как на мой утонченно-изысканный вкус, если уж мариновать огурцы, то только в томатном маринаде, специально для этого приготовленном.
2 кг твердых помидоров
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг лука
1 стакан растительного масла
0,5 ст. сахара
1 ст. л. уксуса
1 ст.л. соли
Овощи крупно нарезать и поставить варить. После закипания продолжать варить на медленном огне 20 мин. Перед окончанием варки добавить уксус и разложить по стерелизованным банкам. Закатать.
Выход: примерно 2,5 литра.
ПС: извените за качество фото (под рукой оказался только телефон).