Брауни с творогом и вишней

Автор: Zmeychka 22 Апреля 2013

Любителям вишни и шоколада))) Сказать что невероятно вкусно - это не сказать ничего...

Для теста:

100 г шоколада
120 г сливочного масла
50 г сахара
2 яйца
150 г муки
1 ч.л. соды без горки
щепотка соли

Для начинки:

300 г творога
300 г мороженной вишни
100 г сахара
2 яйца

Шоколад растопить с маслом на водяной бане и дать остыть.

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до растворения крупинок.

Вишню разморозить, удалить косточки. Если есть свежая - вообще замечательно!

Творог взбить с яйцами и сахаром до состояния однородной кремообразной массы.

Теперь нужно смешать яичную и шоколадную охлажденную смесь.

Добавить просеянную с содой муку и хорошо перемешать до исчезновения комочков.

Дно формы застилаем пергаментом, бока смазываем сливочным маслом. Выкладываем ровным слоем 1/3 часть теста.

На тесто выкладываем половину творожного крема и половину вишен.

Далее повторяем слои: 1/3 теста, половина крема и половина вишен. Я выкладывала тесто обратной стороной ложки небольшими порциями. Постарайтесь распределить тесто как можно равномернее - оно получится слегка смешанным с творогом.

Последний слой - оставшееся тесто. Можно сделать небольшие разводы.

Выпекаем при 180 градусах 50 минут. Духовку не открывать!!!

Готовый брауни вынуть из духовки, снять боковую часть формы (если разъемная) и дать остыть до комнатной температуры: именно в слегка теплом виде он вкуснее всего!

Далее режем на кусочки и балуем своих близких этим неверояным лакомством, которое прекрасно подходит как для праздничного, так и для повседневного стола!

Приятного!)))

256

154

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Это безумно вкусный пирог!!! Я его постоянно готовлю! Кстати, именно благодаря Вашим рецептам я и попала на этот сайт (почти все уже переготовила!)! Каждое блюдо приготовлено из простых и доступных продуктов, но при этом остается оригинальным и не похожим на все остальные! Спасибо Вам большое и радуйте почаще своими шедеврами!

Zmeychka 18 Октября 2013

# +1

Ну Вы меня прям в краску вогнали! Даже не представляете, как приятно слышать такие теплые слова в свой адрес! Огромное Вам спасибо! Буду и дальше стараться, может, Вам ещё что-нибудь из моих рецептов прийдется по душе!

Lena_E 17 Сентября 2014

# 0

а у меня все печально вышло-почему-то не поднялось тесто, плюс творог на следующий день был сух и скукожен.

Zmeychka 16 Марта 2015

# 0

У меня два варианта на этот счет — либо плохо яйца с сахаром взбили, либо соды маловато дали...

Айва-ua 2 Февраля 2016

# 0

У меня форма наверное слишком большая- 29 см? Подскажите пожалуйста, какую форму взять для этого рецепта?

Очень хочу приготовить этот симпатичный пирог

Zmeychka 10 Марта 2016

# +1

Чтобы получился повыше, то диаметр круглой формы не более 20-22 см. Если взять диаметром побольше — получится тоже, только он будет тоньше и, соответственно, время приготовления тоже нужно уменьшать.

Как вариант, на форму в 29 см взять продуктов на 1,5 порции.

Готовьте на здоровье!

lemsky 23 Апреля 2016

# +1

Пирог получается просто "бомба", готовлю уже не в первый раз и не нарадуюсь! Единственное, может проясните, как Вы умудряетесь это количество теста "растянуть" на 3 слоя?! Форму использую такую-же, как и у Вас, нижний слой теста едва прикрывает дно и все равно на третий слой почти ничего не остается. Чудеса да и только... А за рецепт — однозначно Вам

Zmeychka 25 Апреля 2016

# 0

Очень рада, что Вам понравилось!

Нижний слой теста я делаю довольно тоненьким, затем следующие два слоя выкладываю ложкой кусочками, а несплошным слоем: на фото видно, что два последних слоя не полностью покрывают творог. Кстати, за счет чего и получается "пятнистый" рисунок в разрезе.