Яблочный пирог "Хризантема"

Сладкая выпечка

Автор: lakshmi 27 Января 2015

$Яблочный пирог \$

Вкусный и красивый пирог выполненный в виде цветка "Хризантемы" замечательно подойдёт как для домашнего чаепития так и для праздничного стола.

Ингредиенты

мука пшеничная 500 г.
кефир 250 мл.
сахар (2 ст. ложки в тесто + 2 ст. ложки для обсыпки) 4 ст. л.
соль 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
дрожжи сухие 2 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
яблоки 2 шт.
корица молотая 2 ч.л.
сахарная пудра для обсыпки

Подогреть 100 мл кефира, добавить сахар, дрожжи и 2 ст.л. муки, оставить пока масса хорошо запенится (20-25 минут). Остальной кефир смешать с подсолнечным маслом, добавить яйцо и расколотить. Эту жидкость влить в опару, добавить соль и просеять постепенно муку.

Замесить гладкое тесто , накрыть и оставить на 20 минут.

Затем тесто обмять, разделить на 4 части и раскатать каждую в пласт толщиной около 0.5 см. Из одной части вырезать круг по величине формы, а из остальных стаканом вырезать небольшие круги. Тонко нарезать яблоки и по ломтику положить на одну половинку кружка.

Накрыть кружок теста свободной частью, а затем соединить два конца формируя лепесток.

Форму лучше взять невысокую. Дно смазать подсолнечным маслом и выложить подготовленный большой круг теста. Сверху разложить произвольно яблоки, посыпать их сахаром и корицей. Затем начиная от бортика формы выкладывать подготовленные лепестки будущего цветка.

Таким образом выложить все лепестки до центра. Посыпать сверху сахаром смешанным с корицей.

Разогреть духовку до 180 градусов и печь пирог 45-50 минут. Готовый пирог остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Нарезать и подавать к чаю,кофе или с молоком.
Приятного аппетита!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Инночка, иногда и хочется "наиграться" как ты говоришь, а вот кушать в этот раз и не жалко было Пирог даже толком остыть не успел, как слопали половину Муж сказал что тёплый он очень вкусный