Запеченный минтай под соусом из слив.

Автор: SvetlanaAnikanova 30 Августа 2018

Этот рецепт приготовления минтая стал для меня настоящим открытием. Казалось бы, такая простоя рыбка, а какой бесподобный вкус она приобретает в сочетании со сливовым соусом. Многие считают (и я не была исключением), что минтай - рыба второсортная, дешевая, практически не содержит жира, а значит приготовить ее вкусно сложно. Попробуйте этот рецепт приготовления минтая и ваше отношение к нему кардинально изменится. Я теперь готовлю минтай только так!

Ингредиенты

филе минтая 500 г.
крупные сливы 7-8 шт.
оливковое масло 2 ст. л.
яблочный уксус 6% 7 ст. л.
молотый кориандр 1 ч.л.
молотый черный перец 1 ч.л.
сушеная мята 1 щеп.
сахар 1 ст. л.
зелень петрушки 1 пуч(-ек, -ка, -ков)
соль по вкусу

1.Готовим соус: разрезаем сливы на 4-6 частей. В сковороду добавляем оливковое масло, яблочный уксус и тушим сливы до мягкости.
2.В соус добавляем сахар и сушеную мяту.
3.Филе минтая выкладываем в форму, смазанную маслом.
4.Каждое филе солим, перчим, посыпаем кориандром и выкладываем сверху соус из слив.
5.Отправляем минтай в духовку на температуру 200 градусов на 20 мин.
6.Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!