Лимонные подушечки

Сладкая выпечка

Автор: Елена-Калинина 30 Января 2014

Вкуснейшие, с цитрусовой ноткой лимонные подушечки придутся по вкусу и детям, и взрослым! Готовятся очень просто.

Понадобятся такие продукты:

мука — 2 стакана (емкость - 230 мл)
яйца — 2 шт
сливочное масло — 80 г
сметана — 2 ст. ложки
разрыхлитель — 2 ч. ложки
лимон — 1/2 шт
пудра сахарная — по вкусу
масло растительное — для жарки

С лимона снять цедру, в чашку выдавить лимонный сок. Муку просеять, добавить цедру и разрыхлитель. Все перемешать.

В другой миске смешать яйца с размягченным сливочным маслом и сметаной.

В мучную смесь добавить яично-маслянную и лимонный сок.

Замесить некрутое, эластичное тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 40 минут. Затем раскатать тесто в пласт, толщиной немного меньше 1 см и порезать его на квадратики, приблизительно 2 х 2.

Обжарить подушечки в достаточном количестве растительного масла со всех сторон (подушечки увеличиваются в размере). Выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Переложить подушечки в миску, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Очень интересный рецепт. У меня есть вопросы: как Вы обжаривали подушечки? На сковородке или во фритюре? И какие подушечки получаются на вкус? Как пончики? Тесто после обжарки не черствеет?

Елена-Калинина 30 Января 2014

# +1

Я обжаривала на сковороде с достаточным количеством масла. Сначала обжаривала одну сторону, потом другую. Жарятся очень быстро и увеличиваются в размере. По вкусу похожи и на пончики, и на вергуны (в селах такие готовят на кисляке). Не черствеют, правда улетучивались такие подушечки буквально за час.

Люсьен 30 Января 2014

# 0

Я на этой неделе торт испекла, большой...как только его съем, буду Ваши подушечки печь.

Елена-Калинина 30 Января 2014

# +1

Обязательно попробуйте! Конечно — это не торт, но по-своему вкусно!