Це, мабуть, найвідоміший торт німецької кухні. Його легко можна приготувати вдома!
Шварцвальдський вишневий торт
Потрібно:
- Вершкове масло 100 г
- Цукор 100 г
- Яйця 4 шт.
- Горіхи 70 г
- Ванільний цукор 1 пак.
- Борошно 150 г
- Крохмаль 50 г
- Розпушувач 1 ч. л.
- Шоколад 150 г
Для крему та прикрашання:
- Густа сметана 300 г
- Цукор 1 стак.
- Вишня (заморожена або консервована) 750 г
- Вишневий сироп 7 ст. л.
- Шоколад 100 г
Приготування:
1. Білки відділити від жовтків, збити в піну. Горіхи подрібнити.
2. М’яке масло добре розтерти з цукром. Додати жовтки, ванільний цукор, білки, розпушувач. Обережно перемішати. Всипати борошно, крохмаль, горіхи, натертий на дрібній тертці шоколад, перемішати. Розділити тісто на 3 однакові частини.
3. Випекти 3 коржі. Кожен корж випікати приблизно 15 хв при 180–190 °С. Дати коржам охолонути.
4. Вишню виклати на дуршляк.
5. Для крему сметану збити з цукром.
6. Коржі просочити вишневим сиропом, змастити кремом. Поверх 2-х коржів розкласти вишні. Скласти коржі один на одний. Бока торта змастити кремом, посипати натертим на дрібній тертці шоколадом. Верхній корж прикрасити завитками з крему, вишнями і натертим на великій тертці шоколадом.
1. Білки відділити від жовтків, збити в піну. Горіхи подрібнити.
2. М’яке масло добре розтерти з цукром. Додати жовтки, ванільний цукор, білки, розпушувач. Обережно перемішати. Всипати борошно, крохмаль, горіхи, натертий на дрібній тертці шоколад, перемішати. Розділити тісто на 3 однакові частини.
3. Випекти 3 коржі. Кожен корж випікати приблизно 15 хв при 180–190 °С. Дати коржам охолонути.
4. Вишню виклати на дуршляк.
5. Для крему сметану збити з цукром.
6. Коржі просочити вишневим сиропом, змастити кремом. Поверх 2-х коржів розкласти вишні. Скласти коржі один на одний. Бока торта змастити кремом, посипати натертим на дрібній тертці шоколадом. Верхній корж прикрасити завитками з крему, вишнями і натертим на великій тертці шоколадом.
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями