Сразу скажу, что мясо получилось вкуснейшим! Многие предпочитают не нарушать правил в кулинарии: к рыбе белое вино, к телятине красное и т. д. , но я, как всегда, задалась вопросом "а что, если... ?" и запекла кролика в красном вине. И не ошиблась :)
Тушку кролика моем, разрезаем надвое. Если форма большая — можно оставить целым. Форму застилаем фольгой. Кладем туда кролика.
Смешиваем специи с солью.
И смазываем ими кролика.
смешиваем красное вино с оливковым маслом
добавляем бальзамический уксус
и сок лимона. (руки мужа ))))
Заливаем кролика соусом. Режем лук кольцами, рвем петрушку на небольшие веточки и кладем все это в форму.
Запекаем в духовке до готовности мяса. Честно, не помню температуру, но запекался кролик около 40-50 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии
следить за комментариямиПереворачивать во время запекания не нужно?
Я не переворачивала.