1 кг говяжьей печени
200 гр шпика
500 гр лука
морковь среднего размера
7-10 зубчиков чеснока
масло сливочное и подсолнечное
корень петрушки
нить кулинарная

Печень нужно купить такого размера, чтобы было удобно нарезать пластинами. На эти пластины выложить шпик (толщина нарезки по вкусу), пассерованые чесно и половину лука. Завернуть в рулетики и перевязать нитью. Из опыта подскажу, что это работа для двоих, и то нужно приспособиться. Далее выдладываем рулетики на разогретую сковороду со сливочным маслом, даем немного обжариться, засыпаем оставшийся лук, морковь и добавляем кипятка, чтоб накрыть рулетики. На небольшом огне даем пропариться как можно дольше, чтобы печень стала мягче. затем снимаем крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость.

На стол подавать либо гарячим, либо теплым)

Блюдо простое, но в то же время с оригинальным неизбитым вкусом.

Это очень вкусно и нежно!

Поразительно как меняются вкусы! То что так не любила в детстве, всевозможные соленые супы (солянки, рассольники) сейчас в приоритете в горячих блюдах :). После легкой сборной солянки — представляю слегка усложненный вариант — солянку мясную. Вся сложность заключается в варке мяса :)))!

Окрыленная успешным приготовлением Кучерявого пинчера от OksanaKlochko 
 http://www.chef.com.ua/recepty/vipechka/kucheryavyj-pincher-767.html 
я решила повторить свой подвиг! ... Всё уже было готово и взбит крем, и порезаны ананасы, и испечены коржи, как вдруг я поняла, что коржи у меня не получились (((((.  И что делать???  Крем и ананасы ждут.., а коржей нет!..Надо спасать ситуацию! И вот у меня созрела новая идея...