Ніжне м'ясо кролика з солодкуватим смаком, мариноване у вині та тушковане у сметані з овочами і айвою. Смакота з мультиварки.
Кролик тушкований з айвою
Потрібно:
- Кролик 2 кг
- Гірчиця 1 ст. л.
- Вино біле і червоне по 100 мл
- Часник сушений 1 ст. л.
- Цибуля порей 1-2 шт.
- Морква 2-3 шт.
- Айва (велика) 1 шт.
- Сметана домашня 400 мл
- Молоко свіже 200 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Розмарин мелений 1/2 ч.л.
Кролика розрізати на куски та замочити наніч у холодній воді з оцтом. На 1 л води- 1 ч.л. оцту.
Зрізати зайвий жир та замаринувати кролика у вині, гірчиці,
Зрізати зайвий жир та замаринувати кролика у вині, гірчиці,
спеціях та сушеному часнику.
Я використовую маринатор.
Я використовую маринатор.
Сало зрізане з кролика стопити в каструлі мультиварки, шкварки можна викинути та пасерувати до м'якості на жирові- порізані кружальцями моркву і цибулю-порей.
Айву порізати на часточки і додати до овочів.
Перемішати та одразу викласти овочі з айвою в окрему мисочку.
Перемішати та одразу викласти овочі з айвою в окрему мисочку.
Маринованого кролика скласти в каструлю мультиварки, де смажились овочі, включити програму "тушкування" підсмажити куски кролика по 1-2 хвилині та додавши маринад тушкувати 10 хвилин.
Домашню сметану розвести свіжим молоком та залити сумішшю кролика. Тушкувати ще 30-35 хвилин.
Домашню сметану розвести свіжим молоком та залити сумішшю кролика. Тушкувати ще 30-35 хвилин.
За 10 хвилин до кінця програми додати овочі з айвою.
Перемішати перед подачею на стіл.
Перемішати перед подачею на стіл.
Тушкований кролик в мультиварці з овочами і айвою тане у роті, має солодкувати й смак та ідеально смакує з картоплею-пюре.
Смачного!
Смачного!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиДо чего же твой кролик аппетитный!
У нас сейчас много айвы появилось на рынках. Набрала и себе и подружке — печем пироги и шарлотки — бомба! Запомнилась твоя свинина с айвой, а теперь закажу и кролика. Фотка шикарная, здорово получается на черном фоне
!
Иннуш, я правильно поняла, вино и то, и другое по 100 мл, всего 200 получается? Обалденный кролик, томленный в сливках (домашняя сметана у меня как сливки)
! Жду кролика и перечитываю, перечитываю
, слюнки вытираю, чтоб на клавиатуру не капали.
Да, Женечка, ты все правильно поняла
Аппетитное сочетание
слюнки потекли...
айвы своей дома полно, а вот где кролика достать бы?
У нас на рынке по 110 грн.за кг продают
Красивое блюдо. Очень люблю сочетание айвы с мясом, но к сожалению не ем кролика.
Спасибо!
Я тоже думала раньше, что не ем 
У меня это с детства. Родители держали кроликов, многие были просто ручные, и потом, когда их забивали для меня это было горе. Сейчас я уже довольно немолодая женщина не могу себя пересилить, сразу вспоминается все это. Так что дело не в способе приготовления и в рецепте, а это просто мой так называемый " бздык"
Очень вкусно!