Гаспачо

Автор: ВсегдаВкусно 1 Июля 2018

Знатоки кулинарии утверждают, что знаменитый холодный суп гаспачо, родом из Андалусии, это в Испании. В знойные летние дни, когда хочется лишь сидеть в тени, мечтая о прохладе, отказаться от холодного, аппетитного гаспачо невозможно. Помидоры и сладкий перец, свежий огурец и листья базилика, приправленные оливковым маслом и специями, создают неповторимы вкус гаспачо. Приготовить такой холодный суп не составляет особого труда, но того, кто приготовил гаспачо называют уважительно Гаспачеро и только ему доверяют разлить готовый ароматный гаспачо, удовольствие от которого гарантировано.

Ингредиенты

Перец сладкий - 2 шт.
Лук репчатый - 35 г
Чеснок - 6 г
Помидоры - 500 г
Огурец - 100 г
Хлеб белый - 70 г
Вода холодная - 250 мл
Соль - 1 ч.л.
Перец черный - 1/2 ч.л.
Уксус винный - 1 ст.л. (можно заменить обычным 6 % уксусом)
Оливковое масло - 3 ст.л.
Кумин сухой - 1/2 ч.л.
Лёд - 4 кубика
Базилик листья - 10 г

Как приготовить:

Все ингредиенты измельчить и хорошо взбить в блендере.
Перед подачей, в тарелке посыпать сверху мелко нарезанным огурцом, сладким перцем, листьями базилика и белыми сухариками. Добавить оливковое масло. Приятного аппетита!