Горячие сашими из форели

Рыбные блюда

Автор: Inna_Kulinar 31 Марта 2014

Сашими родом из японской кухни. Фактически, это сырая рыба, поданная под различными приправами. Быстро, легко, необычно и оооочень вкусно

Ингредиенты:

ломтики форели — 8-12 шт
свежий тонко нарезанный имбирь — 50 г
сахар — 1 ст л
мелко нарезанный чеснок — 2 ст л
белые семена кунжута — 2 ст л
соевый соус — 4 ст л
лимонный сок — 2 ст л
оливковое масло — 12 ст л
кунжутное масло — 4 ст л

Приготовление:

Начнем с имбиря. Положите его в кастрюлю с холодной водой, доведите воду до кипения, выключите воду, слейте, залейте новой холодной водой. повторите еще раз. Жидкость слейте, а имбирь просушите на бумажном полотенце.

На противень положите бумагу для выпечки, выложите имбирь, посыпьте сахаром и высушите его при температуре 160 градусов, пока он не станет сухим и ломким.
Ломтики форели должны быть толщиной где-то по пол сантиметра.

Выложите их на тарелку, посыпьте чесноком, имбирем, семенами кунжута, соевым соусом и лимоном.

Оливковое масло смешайте с маслом кунжутным и нагрейте на среднем огне. Нужно будет нагреть где-то до 200 градусов(используйте термометр), а потом полейте из деревянной ложки рыбу этим маслом.

Готово!