Я би сказала "навіть дуже" в хрусткій і запашній паніровці! Солоденький,смачненький і соковитий карасик зі смаженою картоплею в рукаві.
Карась в хрусткій паніровці
Потрібно:
- Карась 500 г
- Приправа для риби 1 ч.л.
- Олія для смаження
Карася почистити,порізати на порційні куски і посипати приправою.
Я рекомендую готувати карасів чи коропів через 10 хвилин після маринування,максимум 20 хв. і використовувати приправу з малим вмістом солі. Чим меньше риба солиться,тим сочніша і смачніша вона! І те що кажуть,що риба не бере більше солі ніж їй потрібно...не правда, через добу,як карасі постоять у солені приправі,нагадують мені смаженого оселедця)))
Краще додати більше солі у паніровку.
Я рекомендую готувати карасів чи коропів через 10 хвилин після маринування,максимум 20 хв. і використовувати приправу з малим вмістом солі. Чим меньше риба солиться,тим сочніша і смачніша вона! І те що кажуть,що риба не бере більше солі ніж їй потрібно...не правда, через добу,як карасі постоять у солені приправі,нагадують мені смаженого оселедця)))
Краще додати більше солі у паніровку.
Для паніровки:
- Крупа манна 0,5 склянки
- Борошно кукурудзяне 0,5 склянки
- Сіль 1 ч.л.
- Чорний перець за бажанням
Змішати всі інгредієнти для паніровки, обваляти в ній рибу та смажити на олії в розпеченій сковороді з усіх боків.
У мене великий карась,але ця паніровка добре підходить і для коропа і для мілких карасів,які можна засмажити до хрустких "сухариків".
Смачного!
Смачного!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиЯ хоч і не їм річкову рибу, але карасик такий апетитний
В нас р.Дністер під боком)))гріх не їсти